Receta de Coliflores asiáticos rostizados por @SupersimpleFoods_

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Coliflores asiáticos rostizados

Receta de Alessandra y Carolina Chumaceiro, autoras del libro Super Simple Foods

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor grande
  • Cilantro para adornar, finamente picado
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Para la salsa:

  • 1 cucharada aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de miel

Preparación

Precaliente el horno a 400°F.

Lave la coliflor y córtela en piezas pequeñas, como se puede apreciar en la fotografía.

En un bol mezcle todos los ingredientes para la salsa y revuelva muy bien. Luego agregue la coliflor y asegúrese de que quede bien cubierta. Guarde un poco de salsa para colocar al final antes servir.

Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de aluminio de manera organizada para que tengan una cocción uniforme. Cocine por 15 minutos, luego voltéelos y cocine por 15 minutos más, o hasta que estén tiernos.

Sirva en el plato, espolvoree la ralladura de limón y el cilantro picado por encima.

*Alessandra y Carolina Chumaceiro son dos hermanas venezolanas que decidieron plasmar su pasión por una alimentación saludable en el libro de recetas Super Simple Foods, editado a finales del año pasado. Esta receta pertenece a esa publicación, escrita en inglés y lograda en Caracas, en la que los vegetales resultan protagónicos. Allí demuestran con gusto y versatilidad distintas opciones al prepararlos.

 

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